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紅燒獅子頭
材料：
1.一公斤梅花肉
2.大白菜 一顆
3.蔥 兩條，蒜頭 五顆，辣椒 一條
醬料：
1.麻油
2.胡椒粉
3.鹽 少許
4.醬油 少許
5.太白粉 少許
做法：
1.將梅花肉加上所有的醬料拌勻，熱油鍋後，把拌勻的肉用雙手揉成圓形，下鍋油炸，成金黃色撈起即可。
2.大白菜洗好，切好備用
3.蔥洗好切段，辣椒和蒜頭切片
4.放少許的油熱鍋，將蔥，蒜，辣椒下去炒一下，然後放大白菜一起炒，放入少許的水，醬油，醋，沙茶，再放入獅子頭，熬煮半個小時即可起鍋。
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